在東方飲食文化中，筷子文化一直是日本人所樂于研究的對象，在日文中筷子寫作“箸”其意思就是筷子。許多聞名遐邇的大學者都談論過筷子問題，及中國筷子使用的起始年代。不久前，報載有位日本學者認為筷子是模仿雞啄米發明的，筷子類似雞嘴的上下兩片，東方民族是食谷民族，所以筷子由東方人發明。刀叉則又是對猛獸用利爪攫食撕裂其它動物的模仿，當源于西方游牧民族。這種研究是饒有趣味的，值得注意的還有從筷子文化的比較出發，探研日本與中國不同民族性的文字。

    筷子這看似簡單的食具，在世界上卻產生了廣泛的影響，被域外看作是中國的國粹之一，現代考古學提供的證據表明，中國人普遍使用筷子至少有五千多年的連續不斷的歷史�？曜硬粌H是進食用具的范疇，而且具有廣泛的社會功能，在我國古代筷子曾是政治家、史學家、哲學家和軍事家闡述政治見解，哲理及表示軍事謀劃的重要載體，同時也是權勢、地位、財富的象征�？曜訌乃�的材料上看是多種多樣的有普通的竹、木、金屬不銹鋼及密胺筷。高級的用料有雞翅木、檀木、老紅木、花梨木、鐵木、金銀、玉、象牙等。而且筷身的造型設計也是千姿百態，有筷頭筷尖包金銀的、有筷頭雕十二生肖和老壽星的、有在筷子上繪制梅蘭竹菊各式圖案的。其包裝也是十分的講究高檔筷子一般都用禮盒包裝，比較普通的也是一筷一套一包裝或采用組合包裝，筷子的包裝是十分重要的。

    日本人與中國人一樣，吃飯用筷子，但日本的筷子短，中國的筷子較長。日本的筷子大都是圓錐形的，夾物的部分較尖細，中國的筷子則多為圓柱形，沒那么尖細。日本筷子何以較短，那是因為日本古時就實行分餐制，宴會、家居，每人一盤飯食，置于面前，筷子雖短決不礙事。日本人吃飯時，筷子的放置也與中國人有別，中國人往往將筷子豎放在面前，日本人則一般橫放在面前，因為他們古時就實行分餐制的緣故。更與國內不同的是，日本的筷子上面是方的，下面是尖的。尖頭筷子每位客人一雙，這是私筷。除私筷外，每張餐桌上都有一對公筷。公筷與私筷明顯的差別是：公筷比私筷要大了二三倍，很是醒目。用這樣粗大的公筷吃食物是不方便也不雅觀的，也就不會有人無意地“以公充私”了。上桌的菜也大部分都是一塊塊、一份份的，一人要一塊或一份，用公筷一夾，很是方便。

    日本人與中國人文化同宗，也都是使用筷子的行家里手，在日本高檔的筷子是藝人手工制作的，一雙雙筷子相當精致，但其價格也相當的貴。一般在宴席上，日本人使用的就是這樣的上等的日本筷子。這些筷子是清一色的或黑或紅或花的，更有用日本的民族傳統繪畫“浮世繪”作為筷上的圖案設計看了真叫贊嘆。精美絕倫的筷子其包裝一定是相當奢華的吧？其實也不僅其然，因為日本民族是崇尚“節約”的民族，一些不必要的奢華是絕不會用在筷子包裝上的，因為在日本筷子的消耗是驚人的，在設計制作精美的筷子外包裝其實也是比較簡約的一般就一雙一個包裝其包裝材質多為PP透明塑料套，但在套上的圖案印刷還是相當精美的，也有用抽屜式盒裝筷子的其盒上也印刷有文字和圖案。

    日本人喜歡用一次性的衛生筷子，用完就扔。中國人的筷子則用了再用，決不會丟棄不用。這是一種很大的差異，從中國人這樣用筷的事實中可以反映出中華民族堅韌、執拗的性格特點。日本人好用一次性筷子，則與日本人固有的“一期一會”心境相通�！耙黄谝粫�”原是日本茶道的一種說法，其含義指，每一次茶會的與會者，一生中惟有此一次相會之緣，因此必須極端珍視。日本人使用一次性筷子，與他們重視“這一回”、珍惜當前之緣的心理有某種內在關聯。但很多日本人的確相信世事轉瞬無常，有重視當前事物的傾向，這種心理傾向一般不存在于中國人中間，中國人更看重的是寄希望于今后，中國人相信時間會改變一切。據有關方面報道20世紀70-80年代，洋快餐大舉進入日本，并在日本普及那一時期的日本青年已經“忘了”如何使用筷子，這一現象在日本各界引起了廣泛的關注，日本是一個十分重視本民族文化傳統的國度，這一現象很快就得以糾正，筷子在現今的日本料理中是不可或缺的工具。在日本每年的一次性筷子要用掉250億雙，這其中90%是從中國進口的，現在中國政府以“保護森林”為由將減少一次性筷子的生產，將來更有可能限制出口。對于日本這樣一個筷子消費“大國”，日本官方公開建議，飯店取消使用一次性餐筷，日本已全民參與，這恐怕比依賴進口更有效。通過宣傳和普及環保觀念，倡導和發動環保運動，來實現綠色環保的餐飲業遠景�，F在日本，人們外出就餐自帶一雙裝在各式小盒子里筷子是很普遍的現象。對此，我們不得不感嘆環保意識在日本的深入人心，感嘆自帶筷子竟成了日本人生活的一部分，他們的做法值得思考和借鑒。

    輕輕小小的一雙筷子，并不會占據您多大的空間，把它裝進包中更是舉手之勞，可若一旦成為全民的習慣，它對生態環境的維護和改觀的作用將不可低估。在此，呼吁我們的包裝設計師們，要有對筷子包裝的責任意識，筷子包裝的明天將是美好的。（peter）