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2013-06-20 15:49 來源：-？濂責編：憊

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小C專訪｜正博總經理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊： 6月17日，第五屆中國食品安全論壇在北京舉行，在技術創新維護食品安全的分論壇上塑料食品包裝成為熱議的話題。與會嘉賓一致強調，作為食品包裝的主流品種，塑料食品包裝在確保食品安全方面發揮著越來越重要的作用，而標準的完善又是保障食品包裝材料本身安全可靠的重要的技術手段。

塑料包裝為食品安全護航

中國輕工業信息中心原高級工程師唐賽珍認為，危害食品安全的因素眾多，其中在儲運和銷售環節中，由于缺乏性能較佳的包裝材料、冷藏技術和保鮮技術而導致食品霉變腐爛問題是最為嚴重的因素之一。根據報道，發展中國家每年因此損失的食品超過總產量的50%，我國每年也約有30%的糧食、果蔬在銷售過程中因腐爛變質而白白浪費掉。采用塑料食品包裝不僅可以保障食品的安全，同時還可以大大減少食品的浪費和損失。目前在食品包裝消費總量中，塑料包裝用量超過了紙、金屬、玻璃等傳統包裝材料的總和，占比50%以上。

據唐賽珍介紹，近年來，隨著技術的進步與突破，一些高阻隔、耐蒸煮、抗氧化、防霉防腐等功能性塑料食品包裝得到速度推廣，大大延長了食品的保質期，減少了由于霉變、腐爛等而導致的損失和浪費。比如黃瓜采用保鮮膜包裝后，保質期可以從3天延長到14天；再比如月餅，即使加入最大限量的防腐劑，保質期也僅僅是一個星期，而采用了新型塑料薄膜包裝后，月餅的保質期提高到了2個月以上，有的甚至可以達到半年。

在食品安全廣受關注的今天，塑料食品包裝材料的安全性也在不斷地面臨各種各樣的質疑，正確評價食品用塑料包裝材料的衛生安全性顯得尤為重要。對此，唐賽珍強調：“凡是符合標準的塑料包裝完全可以放心使用。對社會上的一些不實傳言，我們應該本著科學的態度進行分析和評判。”

定標準確保塑包材料安全

塑料包裝在保護食品不受外界污染的同時，也有可能引入一些污染源。如何杜絕包裝材料在生產加工過程中引入有害物質，是國家食品安全風險評估中心主任助理王竹天最為關心的一個問題。王竹天強調，有關塑料食品包裝的標準和法規是塑料食品包裝安全的一道防火墻。在食品包裝材料領域，國家在法律層面有著嚴格的要求。目前，我國食品安全領域里有200多項標準是涉及食品包裝材料的；除了標準外，還有一些部門規章也涉及塑料食品包裝材料。在這些法律法規中，對于用于食品包裝的樹脂、添加劑等原料品種和劑量都有嚴格的規定，只要嚴格按照相關標準加工生產就可以保障塑料食品包裝的安全性。