食品包裝“微”變身迎合市場需求
2013-11-28 09:32 來源：中國食品安全報 責編：陳莎莎
- 摘要：
- 隨著微博、微信等社會化媒體的盛行，“微媒體”的影響已經遠遠超過一些個人和群體，而且開始推動整個社會信息交換和人際交往形式的革新，從而也實實在在地影響著市場消費和企業生產領域的方方面面。
【CPP114】訊：隨著微博、微信等社會化媒體的盛行，“微媒體”的影響已經遠遠超過一些個人和群體，而且開始推動整個社會信息交換和人際交往形式的革新，從而也實實在在地影響著市場消費和企業生產領域的方方面面。在此背景下，人們在“微”時代對于產品的要求也越來越高，傳統的食品已經越來越難吸引消費市場的新生力量。近日，很多生產廠家都開始在產品包裝上做文章，不斷微小化以迎合消費者的需求。調查顯示，這個市場目前正在顯著增長，但是市場反響如何還有待驗證，但至少可以說是為食品包裝行業的發展注入了一款清新之風。
“微”變身大受歡迎
正如易信、來往等向微信靠攏，食品行業也在向“微”轉身，開始流行起“微包裝”�，F在，很多休閑食品都在趕時髦，在包裝上做足“微”文章——微餅干、微蛋糕的塊頭只有傳統產品的一半甚至更小，微薯片只要5片就能成為一包。此外，還有微糖果、微飲料等等。業內人士稱，如此精致切割產品，更容易滿足企業彰顯品牌個性以及迎合消費者“挑食”的新需求。
不僅是糖果類食品包裝精致，華夫餅、小蛋糕等蛋糕類產品的個頭如今也漸漸“微”化。“原來一個得兩三口才能吃得完，如今的包裝都是可以一口一個的，感覺比較方便。”有消費者如此表示。實地調查也發現，很多稱重類的小糕點、小蛋糕都明顯有過“瘦身”，同一個克數下的個數增多了，因為都是按克計費，在價格上并沒有太大浮動。如華夫餅的個頭只有以前的一半，銅鑼燒也是如此。
業內人士認為，個頭小好收藏，而且價格也相對便宜，是小巧飲料受歡迎的原因。一般來說，飲料企業會選擇大、中、小三類包裝，瓶盒、塑料、易拉罐三種材質推廣飲料產品，現在出現的全部主打200毫升裝飲料的企業還是比較少見的，因而更容易顯得與眾不同。事實也證明，小巧包裝更能迎合部分消費者休閑消費的需求。不僅如此，小型包裝還可做得更加時尚、趣味，容易受到顧客歡迎。
“微”前途仍存變數
雖然市場存在需求，產品鏈也正日漸豐滿，但是消費者是否真能全面接受微包裝食品還不好說。有食品業界人士坦言，從現有的市場表現來看，雖然微包裝食品確實有其前瞻性的市場預期需求，但是如今銷量最好的依然是那些100克裝甚至更大包裝的休閑食品。企業在探索微包裝的路上切不可輕易放棄原有的大包裝市場，而是可以兩者結合，即加大原有大包裝里面的單品小包裝產品的比例。
需要注意的是，傳統市場及消費習慣對于食品需求的變化并不會很快地出現“一邊倒”的情況，而會是一個漫長的漸變過程，在此過程中市場將被不斷細分，無論是企業的產品供應還是市場的日常需求，都將呈現出更多的可能性。當然，在市場需求萌發時就布局未來的企業，將更有可能把握住新機會，而這些新機會被認為會更多地在電子商務領域得到響應。
行業專家指出，從目前線上的銷售情況來看，微包裝休閑食品在線上的組合銷售情況良好，一些通過線上平臺銷售的國際時尚休閑食品也正通過精巧的小包裝來撬動國內市場，比如將原本條狀的威化餅一分為三，更加適合食用等等�？梢钥吹降氖牵@類走精致路線的休閑食品定位都較同類產品高，因此，也就更加具備線上營銷的可能性。
總體來看，目前全球整體經濟形勢并不明朗。受到“口紅效應”的影響，當人們無法購買其他大宗產品來獲得滿足感時，則會更多地偏好購買一些定位較高的休閑食品等消費品，以此來提高幸福指數。所以，食品包裝到底能否玩轉“微”創新，既讓人有所期待，也還有待進一步觀察。
“微”變身大受歡迎
正如易信、來往等向微信靠攏，食品行業也在向“微”轉身，開始流行起“微包裝”�，F在，很多休閑食品都在趕時髦，在包裝上做足“微”文章——微餅干、微蛋糕的塊頭只有傳統產品的一半甚至更小，微薯片只要5片就能成為一包。此外，還有微糖果、微飲料等等。業內人士稱，如此精致切割產品，更容易滿足企業彰顯品牌個性以及迎合消費者“挑食”的新需求。
不僅是糖果類食品包裝精致，華夫餅、小蛋糕等蛋糕類產品的個頭如今也漸漸“微”化。“原來一個得兩三口才能吃得完，如今的包裝都是可以一口一個的，感覺比較方便。”有消費者如此表示。實地調查也發現，很多稱重類的小糕點、小蛋糕都明顯有過“瘦身”，同一個克數下的個數增多了，因為都是按克計費，在價格上并沒有太大浮動。如華夫餅的個頭只有以前的一半，銅鑼燒也是如此。
業內人士認為，個頭小好收藏，而且價格也相對便宜，是小巧飲料受歡迎的原因。一般來說，飲料企業會選擇大、中、小三類包裝，瓶盒、塑料、易拉罐三種材質推廣飲料產品，現在出現的全部主打200毫升裝飲料的企業還是比較少見的，因而更容易顯得與眾不同。事實也證明，小巧包裝更能迎合部分消費者休閑消費的需求。不僅如此，小型包裝還可做得更加時尚、趣味，容易受到顧客歡迎。
“微”前途仍存變數
雖然市場存在需求，產品鏈也正日漸豐滿，但是消費者是否真能全面接受微包裝食品還不好說。有食品業界人士坦言，從現有的市場表現來看，雖然微包裝食品確實有其前瞻性的市場預期需求，但是如今銷量最好的依然是那些100克裝甚至更大包裝的休閑食品。企業在探索微包裝的路上切不可輕易放棄原有的大包裝市場，而是可以兩者結合，即加大原有大包裝里面的單品小包裝產品的比例。
需要注意的是，傳統市場及消費習慣對于食品需求的變化并不會很快地出現“一邊倒”的情況，而會是一個漫長的漸變過程，在此過程中市場將被不斷細分，無論是企業的產品供應還是市場的日常需求，都將呈現出更多的可能性。當然，在市場需求萌發時就布局未來的企業，將更有可能把握住新機會，而這些新機會被認為會更多地在電子商務領域得到響應。
行業專家指出，從目前線上的銷售情況來看，微包裝休閑食品在線上的組合銷售情況良好，一些通過線上平臺銷售的國際時尚休閑食品也正通過精巧的小包裝來撬動國內市場，比如將原本條狀的威化餅一分為三，更加適合食用等等�？梢钥吹降氖牵@類走精致路線的休閑食品定位都較同類產品高，因此，也就更加具備線上營銷的可能性。
總體來看，目前全球整體經濟形勢并不明朗。受到“口紅效應”的影響，當人們無法購買其他大宗產品來獲得滿足感時，則會更多地偏好購買一些定位較高的休閑食品等消費品，以此來提高幸福指數。所以，食品包裝到底能否玩轉“微”創新，既讓人有所期待，也還有待進一步觀察。
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