專家認為：大包裝酸奶需三天喝完
2005-08-10 00:00 來源：中華印包網 責編：ge ran
近來，超市里的大包裝酸奶漸漸多了起來。在一些大型超市里，記者發現，各種品牌都推出了大包裝，而且賣得還真不錯，特別是家庭主婦和老人們對此更加青睞。大包裝酸奶為什么會這么熱銷，這種酸奶跟普通酸奶相比又有什么特別的好處呢？
有關專家認為，目前我國家庭奶制品消費仍呈上升趨勢，這為大包裝酸奶提供了市場。
記者發現，市場上的大包裝酸奶一般在1000克～2000克之間，包裝材料分為兩種，一種為塑桶裝，一種為塑袋裝。中國包裝技術學會塑料包裝方面的專家唐賽珍說：“對商家來說，塑桶比較堅固、耐壓，材質穩定，不易破損，方便運輸；塑袋酸奶對商家來說最大的好處是節約包裝材料，減少包裝成本。對于消費者來說，大包裝無疑更便宜、更實惠�！币悦膳Ｔ端崮虨槔埡醒b200克的原味酸奶售價為2.2元，紙盒裝500克的原味酸奶售價為4.7元，而大包裝2000克的蒙牛原味酸奶卻只售13.9元。
大包裝酸奶對溫度要求嚴格，一般需在2℃～6℃的低溫環境下保存，保質期為15～20天。雖然大包裝酸奶在價格上比盒裝酸奶便宜，但如果包裝出現破損，那么一袋或一桶酸奶就可能都浪費掉了。
中國農業大學食品學院營養學專家范志紅博士提醒消費者，在購買和飲用大包裝酸奶時要注意以下幾點：第一，購買酸奶前要查看保質期，越新鮮越好；第二，酸奶要求在低溫環境下保存，因此在購買時要看超市是否將酸奶放在冷藏柜內；第三，打開包裝后，剩下的桶裝酸奶要蓋好蓋子，袋裝酸奶要擠出袋內空氣，折上開口處，放在冰箱里，一般要在3天內喝完，否則打開包裝后，其他菌種也跑了進來，時間長了酸奶就會變質；第四，不要對著瓶口或袋口喝，因為唾液能將整桶或整袋酸奶污染，容易發生變質，消費者在喝大包裝酸奶時要單獨準備一只杯子，喝一杯倒一杯。
大包裝酸奶適合一家人喝。如果是一個人，因為飲用量小，打開時間長后易變質，反而造成了浪費，所以最好不要買大包裝的酸奶。
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