食品包裝的改進加快企業利潤增長

據有關資料顯示，2006年第一季度國內食品行業某些分支行業繼續保持了較高的增長速度，而且利潤增長高于銷售收入增長。專家分析認為，一些分支行業的經濟效益明顯提升得益于本土化包裝產品的不斷改進，由于食品包裝產品的改進，有效地降低了包裝成本，從而加大了企業利潤的增長。

從有關的統計數據可以看出，食品行業內的乳制品、白酒、啤酒、葡萄酒銷售收入分別同比增長30.4%、22%、24.47%和28.01%，分支行業利潤總額分別同比增長1.8、0.32、15.88、2.79個百分點。制約食品行業某些分支行業利潤水平的成本壓力有所減輕，行業產品結構升級見效，企業的成本費用控制能力增強，其中改進包裝功不可沒。

加強研究開發 降低包裝成本

長期以來，由于計劃經濟體制的影響，國內商品包裝的改進和創新長期處于被忽視的地位。很多企業負責人對商品包裝的重要性認識不夠，對于不良的包裝習以為常，這種思想上的輕視導致了對包裝產業的投入不足，科研落后，致使包裝產業停滯不前，尤其是加大了與之密切相關的食品行業的成本，使企業難以在包裝產品上挖掘到一定的經濟效益。我們知道，包裝產品的研發和設計是最有效的市場營銷手段之一，通常比廣告設計和營銷有更大的成效。一個新的產品進入市場后，它的市場銷售效果就成為修改該產品包裝的一個主要因素。作為包裝的目的，設計師們既然已從過去的強調創造性意念轉變到保證市場銷售效果上來了，就要考慮怎樣從總體上降低包裝成本。

在西方一些國家，許多企業就十分注重包裝設計的促銷功能和成本的降低，不斷加大投入改進包裝產品。如美國的一些企業，每年花大約500億美元，用在產品包裝和設計事務上。往年的那些經過多次重新設計的包裝，到了今年又要重新設計或修改成適合企業和市場需求的包裝形式、印刷工藝和受歡迎的圖形樣式。近年來，隨著包裝印刷科技的飛速發展，美國食品包裝產品新技術、新材料不斷更新。特別是最近幾年里，許多包裝印刷廠家能在一次印刷過程中印上9種彩色，卻只需要增加很少的成本。包裝產品技術含量的提高，并未給企業增加太多的成本，重要的是讓企業增強了市場營銷功能，加大了企業利潤的增長。

傳統包裝依然受歡迎 環保包裝開始進入市場

令人可喜的是，近年來，我國的包裝產品得到了明顯的提高，由于產品的創新和改進，一些傳統的包裝產品依然受到食品生產企業的歡迎。如利樂包、利樂枕、新鮮屋和百利包等，隨著食品行業一些分支行業產品質量和包裝質量的提升，這些包裝的使用量也隨之增加，同時，一些新型的環保包裝產品也開始進入市場，如HDPE瓶(桶)等包裝，已逐漸被消費者認可，玻璃瓶包裝形式將逐漸被紙類包裝所取代。目前，在奶制品行業，酸奶包裝形式包括新鮮屋、新鮮杯等在內不下十余種，塑料杯仍是2006年酸奶包裝的主流包裝，采用紙盒式和塑料薄膜制成的集束包裝，仍十分流行，據筆者觀察，在各家超市，用此包裝的集束式酸奶等飲品備受消費者歡迎。2006年各品牌的乳酸菌飲料在市場上全面鋪開，新型包裝材料產品也隨之產生，相繼出現了利樂枕、二次滅菌瓶、棒棒酸、塑料杯、百利包等形式。自2006年年初開始，市場開始出現用柔性版預印的新形式的包裝紙箱，這種紙箱很快便被乳品行業接受，因其生產成本較低，物美價廉。在行業內備受歡迎。

包裝產品功能由單一低級走向全面高級

近年來，隨著社會主義市場經濟的深入發展，包裝產品已經脫離了僅僅是為了保護商品不受損害與方便貯藏運輸的單一功能，而是向著既要符合包裝產品技術標準的定量要求、又要符合包裝裝潢藝術標準定性要求的方向發展，同時還要體現出為企業降低成本，增加經濟效益的功能。

包裝產品技術標準與包裝裝潢藝術標準的對立統一是包裝產品從功能單一的低級走向功能全面的高級階段的必然規律。因此，2006年在國內包裝產業的發展上，從耐高壓殺菌包裝到納米技術，食品包裝業的新技術層出不窮，尤其是納米技術，今后將會被越來越多地運用在食品包裝上。另外，無菌塑料包裝今后將會取代熱灌裝PET瓶，這種新材料包裝產品不僅質量更輕，價格也更加便宜，對企業降低包裝成本具有積極的作用。

隨著廣大消費者環保意識的增強，今后環保、輕便、價格低廉的軟包裝產品將會受到消費者的歡迎，如愛克林等包裝產品目前已在保鮮奶、酸奶包裝中開始應用。又如百利包，目前已經不再是三層共擠膜，而是五層共擠，鍍鋁膜等工藝已開始在百利包膜生產中使用。由此可見，企業在提高產品保質期、防止異味等方面下了工夫。再就是無菌熱灌裝有其自身發展優勢，包裝的作用很關鍵，因為食品通常是先包裝，然后隨著包裝一同進入加工環節，所以，包裝材料的選用對加工技術至關重要。企業在生產中必須確保高壓不會破壞包裝袋的結構或有任何包裝材料的物質滲透到食品中去。

總之，發展食品包裝業具有廣闊的市場前景，企業在技術攻關和研發新產品的過程中，惟有降低包裝產品的成本，實現包裝產品本土化，才能加大食品行業的利潤增長。在產品品類上，無論是傳統包裝產品，還是從耐高壓殺菌包裝到納米技術，無論是軟包裝產品還是金屬類、玻璃制品類包裝產品，只要立足于保證質量，利于環保和節能降耗，提高企業的經濟效益，本土化的包裝產品在市場上都將贏得無限商機。