3．灌裝機

　　灌裝機是包裝線上最關鍵的機種。目前國內使用的有普通型與衛生型兩類灌裝機。普通型用在灌裝經殺菌的熟啤，是使用最多、最普遍的灌裝機。衛生型灌裝機是最近幾年隨著純生啤酒的產生而發展起來的，其特點是采用開放式結構，可進行自動清洗，在灌裝過程中能避免對啤酒的二次污染。

　　現在，普通型灌裝機市場已逐步被國產設備占領，使用進口的已經很少。因為其技術已經很接近。在純生啤酒生產線使用的衛生型灌裝機方面，進口設備還占有一定的市場份額，但隨著國內的技術不斷發展與成熟，進口衛生型灌裝機數量呈下降趨勢，取而代之的是國產設備，衛生型灌裝機市場競爭相當激烈，目前已經處在白熱化狀態。

　　國產衛生型灌裝機走過了一條曲折的發展道路，開始是仿造德國KHS的衛生型電子閥灌裝機，但由于其關鍵的液位檢測控制系統難度很大，技術上難以攻破，灌裝液位精度一直不理想。廣東輕工機械二廠有限公司對該項目進行了深入研究，轉換思路，經過不斷努力，終于在2004年研究開發出具有自主知識產權和核心技術的新一代衛生型機械閥純生啤酒灌裝機，并在2004年北京中國國際啤酒、飲料制造技術及設備展覽會上展出，獲得了市場的廣泛認同。目前該產品已售出7臺，投入使用的有5臺。從客戶使用情況反映，各項指標均達到要求，尤其從實測的微生物指標來看，完全能夠滿足純生啤酒的生產要求。此項目的成功，為中國開辟了一條低成本純生啤酒灌裝的新路，對啤酒行業來說意義重大。

　　純生啤酒機械閥灌裝機與純生啤酒電子閥灌裝機又有什么相同與不同之處呢？第一，相同的地方就是設計理念是一樣的，采用易清洗衛生型開放式結構設計，如：懸臂式托瓶氣缸、一體式導瓶星輪、易清洗的不銹鋼導瓶組件、傾斜式操作平臺、可進行多方位清洗的開放式壓蓋頭、防止油污染的自潤滑壓蓋系統、易清洗的磁吸式拌蓋裝置、衛生型懸掛式傳動系統、可控制全方位內清洗的閥陣系統，外部自動清洗裝置等。第二，不同的地方是灌裝閥。國產灌裝機采用的是機械閥型式，特點是：其內部結構是在傳統基礎上經過改良優化。比如閥芯改為一體化結構、虹吸梳齒罩結構改良、改進了閥內其它零件的工藝結構，使閥內零部件光潔度大大提高并改進了密封件。這樣既秉承了傳統閥的結構簡單、穩定性好的優點，又減少了衛生死角，易清洗。進口的電子閥特點是：閥的開、閉動作由電磁閥控制，并通過多個氣動小活塞來執行動作，通過電子探針系統來控制液閥的開閥來實現灌裝液位的控制，具有易清洗，液位精度高，灌裝量調節方便的優點。但其控制及結構復雜，成本高。國產純生啤酒灌裝機內清洗CIP工藝參考了日本的形式，其特點是：有效的清洗時間長，清洗比較徹底，一般都需要3小時。進口設備的清洗一般需要2小時。

　　就整機成本而言，一次性購買進口的純生啤酒電子閥灌裝機成本要比國產的純生啤酒機械閥灌裝機價格高3倍，每年維修進口灌裝機的成本比國產灌裝機要相應高8倍。因為進口的電子閥灌裝機的易損件價格昂貴，而且灌裝閥內的易損件需要定期更換，零件國產化難度很高。相對而言，國內純生啤酒機械灌裝閥比較簡單，維護成本低，比普通灌裝機成本稍高一些。

4．殺菌機 

　　目前，國內殺菌機常用類型有步移式及鏈網式兩種，步移式殺菌機幾年前在市場上一直占主流地位。目前有逐步被鏈網式殺菌機取代的趨勢。步移式殺菌機銷售份額已經很小，這兩種殺菌機制造成本相差不大，由于鏈網式殺菌機調整好后一般情況下不易損壞，平時不需要特別的維護，維護工作量要比步移式的小得多。所以上述所說的趨勢變化是用戶理性選擇的結果。

　　在殺菌PU值控制方面，國產設備已經采用了具有模糊邏輯運算功能的控制系統進行PU值自動控制，而且還在高溫及保溫區配置了冷水添加降溫系統，使得PU值控制精度得到很大提高，而且大大地減少了因為堵瓶停機造成的PU值非正常增加的現象。