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買食用油選擇"小包裝"

2007-05-30 00:00 來源:中國綠色包裝網 責編:中華印刷包裝網

“建議大家應該盡量采用玻璃、鐵制、陶瓷等器皿裝盛食用油,不要使用塑料瓶裝油。而且大家在購買食用油時,盡量購買小瓶包裝,以便短期內能用完。”同濟大學基礎醫學院厲曙光教授之所以如此提醒大家,是因為研究發現,塑料瓶裝油容易引起增塑劑溶解,對人體造成危害。

歷教授帶領的該科研小組,分別采集了市場上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調和油、花生油,以及散裝豆油(非塑料制品盛裝)、某快餐店煎炸食物的固體起酥油等為檢測樣品,檢測結果顯示,幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中,都含有“鄰苯二甲酸二丁酯”和“鄰苯二甲酸二辛酯”這兩種增塑劑,而未使用塑料容器盛裝的散裝豆油和固體起酥油中,沒有檢測出增塑劑。

增塑劑是塑料制品中一種化學成分,厲教授曾經做過的實驗證明,增塑劑對老鼠心臟、肝、肺、腎的毒性影響很大,尤其對老鼠的睪丸影響明顯,受增塑劑污染的老鼠睪丸體積可萎縮將近三分之一到一半,老鼠精子的數量和活性都有不同程度的降低。需要注意的是,只要當含有增塑劑的塑料制品在接觸到油脂,增塑劑就會溶入這些成分中。而且塑料中增塑劑的含量越高、與食油接觸時間越長,貯存溫度越高,溶出的增塑劑數量就越大。

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