最新事實

　　“衛生監督所嗎？我在某某商場購買了食品，食用后感覺身體不適，希望你們能到現場執法�！� 10月20 日下午3 點多 ，“京城維權第一人”楊連弟出現在北京某超市內。

　　十五分鐘后，一輛標有衛生監督所的執法車出現在商場門前，身著制服的幾名工作人員從執法車上下來。

　　在商場工作人員的陪同下，楊連弟指認了自己購買的四種商品，他對這些商品的質量以及包裝材料保鮮膜的成分以及添加劑提出了質疑，要求衛生監督所取樣進行檢驗。監督所工作人員記錄下 楊 先生的要求，并要求商場出示這四種商品的衛生許可證等三證。

　　監督所執法人員表示，將在法定時間內給 楊先生一個答復。楊連弟對本報記者說，他要的不僅僅是一個鑒定結果，他希望看到的是有關部門對這件事情的重視。

　　抽樣調查顯示： 87.5% 的城市家庭在使用保鮮膜

　　調查對象： 22 — 52 歲的職業女性和家庭主婦

　　調查人數： 200 人

　　調查區域：朝陽、東城、海淀、西城等北京城區

　　具體調查結果如下：

　　1. 用戶使用頻率調查

　　A 經常 87.5 % B 偶爾 8.5% C 不使用 4%

　　采訪手記：在接受調查的 200 人當中，只有少數人表示沒有使用保鮮膜，理由是認為其有毒，通常用專用的器皿來代替。

　　2. 使用方式調查

　　A 包剩飯剩菜 85.7% B 專門用于水果的 11.4% C 其他 2.9% ( D 用微波爐做飯時使用 11.4% )

　　采訪手記：將保鮮膜用于鍛煉身體或者美容的大多是年輕女性。

　　3. 保鮮認可程度調查

　　A 能 42.8% B 不能 8.6% C 不一定 48.6%

　　采訪手記：超過半數的使用保鮮膜的家庭對保鮮膜的保鮮程度表示質疑。

　　4. 保鮮膜產品性價比調查

　　A 品牌 62.8%B 價格 25.7% C 產地 5.7% D 無所謂 5.7%

　　采訪手記：在選擇保鮮膜的時候，在消費者看來，各個品牌的保鮮膜沒有太大差別，價格合適的就會購買。

　　5. 超市食物保鮮膜狀況調查

　　A 帶保鮮膜的 51.4% B 不帶保鮮膜的 48.6%

　　采訪手記：購買帶保鮮膜食品的消費者還是占了多數。人們選擇的理由有：一是比較衛生；二是可以保鮮；三是方便儲存。

　　6. 保鮮膜有毒問題調查

　　A 有毒 31.4 % B 沒毒 51.4% c 不知道 17.2%

　　采訪手記： 31.4% 的人們認為保鮮膜有毒，其中大部分是因為媒體的報道，小部分是因為從事跟化學有關的工作。

　　　之一：百姓故事　

　　“保鮮膜事件”百姓反應不一

　　□本報記者 張有義

　　告他沒商量

　　老李也是剛剛聽說保鮮膜有毒的事情，他憤憤然地表示，自己家已經使用了四五年的保鮮膜，“如果真的有毒，我第一個把這些廠家告上法庭！”

　　他翻開

　　“有毒沒毒還不確定呢。”記者對老李強調。

　　“我現在想起來就怕，當初鬧‘蘇丹紅`的時候，我把我們家小外甥女帶到醫院檢查了好幾次，現在啊，我干脆就先不用。”

　　保鮮膜不保鮮

　　“我覺得也不保鮮，你蒙上一塊塑料布，那剩菜該長毛的還是長毛！”劉師傅撇著嘴咕噥，“我媳婦說就為了個干凈�！�

　　劉師傅的老伴是位退休的醫生，她說也知道一些保鮮膜并不保鮮，“就是為了防個土啊灰啊什么的，再就是為了防止冰箱里串味兒�！彼�接著說，“有一次我從超市買回一包用保鮮膜包著的豆角，第二天就發現下面全爛了。”

　　“也許有的就真能保鮮哪。”記者半開玩笑。

　　“有的話，你通知我去買�！眲�師傅老倆口哈哈大笑。

　　有毒也得買

　　在采訪中，可以說最鐘情于保鮮膜的人是賈女士了。

　　“有毒也得買來用。” 賈 女士強調說，“現在污染多嚴重！饅頭、菜什么的放到外面，吸附的致癌物質更多。只要正確使用保鮮膜，我看沒那么邪乎，用保鮮膜把食物包起來，就是比外面干凈。”

　　保鮮袋爆炸了

　　“有一次，我用保鮮袋裝好饅頭，在微波爐里加熱。沒有兩分鐘，就聽見砰的一聲。打開一看，原來保鮮袋口封的太緊，給炸了�！�

　　郝女士描述著當時的情景，有些后怕。

　　但她最擔心的還是最后問記者的那句話，“你說，我這么熱饅頭，饅頭里會不會有致癌物質啊，要是有，比爆炸更可怕！”

　　之二：經營者　

　　已有超市向廠家退貨

　　在北京的家樂福、沃爾瑪、 華普、美廉美等幾家大型超市，保鮮膜和帶有保鮮膜的食品幾乎無人問津，超市里銷售的大多數保鮮膜品牌都是 PE (聚乙烯)保鮮膜，而以 PVC (聚氯乙烯)為原材料的保鮮膜幾乎很少看到。

　　在家樂福的一家分店，售貨員告訴記者，自從有關媒體報道了PVC保鮮膜有毒的情況之后，許多顧客轉而選擇購買保險袋來代替保鮮膜。她還熱心地向記者推薦正在促銷的克林萊牌保鮮膜，“克林萊使用的是聚乙烯，添加劑是可食用玉米油，是在韓國生產、內地包裝的正規品牌，韓國人都在用，絕對無毒無害，其他牌子的保鮮膜都沒有寫明添加劑，我也不知道究竟有沒有毒。”

　　記者發現，大多數保鮮膜的包裝上僅僅寫有“原料名稱”及“適宜溫度”、“無毒無害”等模糊的說明，對于例如有無添加劑以及注意事項等都沒有涉及。只有克林萊標明了添加劑是可食用的玉米油，妙潔、可愛可、威 廉太太等少數的幾個品牌在包裝上注明了“不要與油脂接觸”以及“在微波爐加熱時要留有透氣孔”兩大注意事項。

　　據有關報道稱，目前國內市場上銷售的家庭用食用保鮮膜大多是采用聚乙烯( PE )和聚偏二氯乙烯( PVDC )材料生產的；而目前引起廣泛爭議的是聚氯乙烯( PVC )，一些超市的蔬菜水果及熟食所用的大多是 PVC 保鮮膜。

　　在調查中，一些大型 PVC 保鮮膜生產廠家表示，會密切關注 PVC 保鮮膜事態的進展，等待有關權威部門的說法。

　　經營保鮮膜的超市中，有的已經向 PVC 保鮮膜供應商要求退貨。但大部分超市表示，對外出售的都是 PE 保鮮膜，但對于生鮮、熟食所使用的保鮮膜材料，是經過國家認證的合格產品，他們會全力核查，確保所用材料的絕對安全，并隨時依政府的指示做出相關的調整

　　之二：專家解“毒”

　　有毒沒毒辯證看

　　在一家化工外企從事塑料制成品檢驗工作的 金 教授介紹說，如果單從這保鮮膜材料本身來說，不能簡單地說它們有沒有毒，關鍵看它們使用了什么樣的添加劑、以及在保鮮膜的使用過程中是否具備有毒物質分解的客觀條件。

　　PVC 材料是以聚氯乙烯樹脂為主要原料，加入適量的抗老化劑、改性劑等，經混煉、壓延、真空吸塑等工藝而成的材料。對于具體產品的 PVC 保鮮膜來說，因為用于食物包裝，生產工藝會與工業上有所不同，是否有害健康也就需要具體分析。

　　金 教授進一步分析，從原理上講，若要將作為硬塑料的 PVC 拉成柔軟透明、不易破裂的保鮮膜，就必須加入大量增塑劑來增加其柔韌度， PVC 保鮮膜所使用的增塑劑的主要成分是乙基己基胺 (DEHA) ，如果 PVC 保鮮膜接觸熟食的油脂， DEHA 就會分解析出，隨食物滲入到人體中。另外，如果 VCM( 氯乙烯單體 ) 的成分在 1PPM( 度量單位：百萬分之一 ) 的范圍內是無毒的，但若含量過高，經微波高溫加熱后也會容易分解出有害物質。

　　他強調，雖然食用 PVC 保鮮膜存在對人體有害的因素，但前提也必須是它跟油脂接觸了足夠久的時間以及加熱到了足夠高的溫度，但現實中往往不容易成就這樣的條件。所以在 金 教授看來，不能簡單地說它究竟有無危害，至于是否致癌就更得慎重。

　　北京市塑料制品質量監督檢驗站的負責人劉曉翡告訴記者，現在在國內沒有針對 PVC 的檢驗標準，他們檢驗站檢驗的大多是 PE ，也就是聚乙烯。劉曉翡透露， 1988 年國家衛生部制定的一系列的檢驗標準確實還在使用，但是也做了相關的調整。

　　不同于 PVC 的堅硬， PE 材料因其柔軟、易拉伸，不用添加增塑劑就很容易制成柔軟透明的保鮮膜，但 PE 保鮮膜是否就一定無毒無害？ 金 教授認為倒也未必，因為雖然不用添加增塑劑來增強其柔韌度，然而在 PE 保鮮膜的生產中，可能會為了增強潤滑效果而添加油質添加劑，就比如克林萊牌 PE 保鮮膜上所注明的可食用玉米油就表述得過于模糊，它并沒有說明是轉基因玉米油還是非轉基因玉米油。含有轉基因玉米油的 PE 保鮮膜對人體是否有害也還不確定。對于有些顧客購買保鮮袋來代替保鮮膜的現象，他表示，保鮮膜遇到的問題保鮮袋也一樣可能存在�！皣栏竦卣f，我們生活中常用到的塑料袋、裝有食用油的油桶、盛飲料的塑料桶是否一定無毒無害也都值得商榷�！�

　　監管部門稱

　　標準正在醞釀

　　北京市食品安全辦有關負責人表示，將與國家相關部門取得聯絡，對超市保鮮膜產品，特別是“ PVC 保鮮膜致癌說”進行綜合性評估，在結果出來后有關部門將及時向北京市民發出相應消費警示。

　　衛生部一位不愿透露姓名的官員證實：“食品包裝用聚氯乙烯成型產品衛生標準是 1988 年制定的，也一直在更新，最新的標準近日將在國家衛生部網站公布。”衛生部衛生監督中心標準處一位官員也承認：“中國目前還沒有完備的保鮮膜衛生標準，制定這個標準是今年的任務之一。”

　　國內其他城市的監管部門也正在緊張開展相關工作：廣州市決定把 PVC 保鮮膜安全檢查作為第四季度重點工作內容；上海市質監局表示將在近期對超市使用 PVC 保鮮膜的情況進行全面抽查，并對 PVC 保鮮膜的安全性進行檢測。

　　相關鏈接

　　國外態度

　　據有關報道稱，歐洲、日本分別在 1992 年、 2000 年就已禁止使用 PVC 作為食品包裝材料，而美國、日本、韓國、新加坡、歐洲各國現在已全面禁止使用 PVC 作為包裝材料。

　　有人指出，在國外紛紛提出禁止或者限制 PVC 食品包裝時，我國卻仍在沿用 18 年前的行業規定和安全指標。目前作為食品包裝材料的 PVC 保鮮膜在我國所依據的國家衛生標準已經遠遠落后于國際上的相關慣例和標準。

　　保鮮膜的三大種類

　　聚乙烯，簡稱 PE ，主要用于食品的包裝，像我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市采購回來的半成品都用的是這種材料；

　　聚氯乙烯，簡稱 PVC ，也可以用于食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響；

　　聚偏二氯乙烯，簡稱 PVDC ，主要用于一些熟食、火腿等這些產品的包裝。

　　保鮮膜使用注意事項

　　1. 按照產品包裝上規定的溫度范圍使用，一般來說，保鮮膜應在 120 攝氏度到零下 40 攝氏度之間使用；

　　2. 保鮮膜不要長期與食品直接接觸；

　　3. 加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個小孔，以免爆破，并防止高溫水蒸氣從保鮮膜上落到食品上。