從上月開始，廣州市面上最常見的嶺海牌食用加碘鹽都換新包裝了，這是打擊假鹽工作的其中一步，但沒想到，制假者的仿造速度這么快，才兩個星期，就有新包裝假鹽出現在市場上了。 

　　非食用鹽、非碘鹽和不合格碘鹽在廣州市場上長期占有一定比例，幾乎每個糧油批發市場上都能發現假鹽買賣，盡管主管部門屢出重拳打擊，但假鹽真賣的豐厚利潤讓很多假鹽販子不惜頂風作案。廣東省鹽業總公司專營的嶺海牌食用加碘鹽零售價每包1元，在糧油市場上批發價是每包0.81元，但假鹽卻只需0.35元，零售每包凈賺0.65元，豐厚的利潤讓很多小士多的老板昧著良心購入假鹽。據專家介紹，工業鹽加工而成的假鹽重金屬嚴重超標，含有多種危害身體的物質，長期食用將會造成慢性中毒，癥狀包括身體疲倦無力、嘔吐等。 

　　記者昨日巡城發現，假鹽多出沒在城郊、城中村，如在下渡新村，記者就發現有小檔口售賣0.9元的假鹽，以低價吸引購買。加上假鹽包裝幾可亂真，沒有真假兩包鹽在手做比較，真的很難分辨。 

　　為了打擊假鹽，有關部門從上月開始對嶺海牌食用加碘鹽進行包裝升級，其售價不變。記者昨天走訪了多家超市，發現貨架上都更換了新包裝食鹽。與舊包裝相比，新裝只是略有改動：正面左上角的食碘鹽標記改印到背面，原位置印上了“廣東鹽業”及其字母標記，另外，正面“鹽”字由黑色改印為紫藍色。據了解，之前沿用的食鹽包裝啟用于2002年，當初更換包裝也是為了防偽。 

　　更新包裝給假鹽販子當頭一記痛擊，但當中一部分人很快又跟上來了，廣州鹽業公司食鹽打假負責人無奈地告訴記者，新包裝食鹽推出市場才兩個星期，就發現有新裝假鹽上市了。 

三招辨真偽 

　　一看邊緣鎖牙———真碘鹽包裝袋口上下封口都一封到底，中間沒有縫隙，且邊緣鎖牙不規則，而假碘鹽最大的特點就是鎖牙（即封口處膠袋邊緣的齒狀）非常規則，齒印很明顯。 

　　二看電腦噴碼———真碘鹽包裝袋背面8個數字的電腦噴碼是唯一的，一包一碼不會重復，編碼數字整齊、緊湊，假碘鹽的產品標準號容易重復，買鹽時多看幾包就可發現。 

　　三看防偽標記———真碘鹽的激光鐳射防偽標記均在同一個位置，十分規律，徒手無法撕掉，而假碘鹽的防偽標記則貼得不規律。