邯鄲檢查飯店賓館定型包裝餐具 合格率僅為30%
2007-09-21 00:00 來源：燕趙晚報 責編：中華印刷包裝網
飯店提供的已經“消毒”的套裝餐具就一定合格嗎？近日，邯鄲市衛生監督所對一些賓館飯店的定型包裝餐具進行了檢查，發現衛生合格率僅為30%左右。
親朋好友到外就餐，餐具的消毒保潔一直是令人關心的問題。如今，許多賓館飯店的餐桌上出現了由集中式餐具消毒服務機構提供的定型包裝餐具，這不失為解決餐具消毒問題的一種好辦法。但是這種新興的服務機構提供的產品是否衛生合格呢？近日，邯鄲市衛生監督所通過對一些賓館飯店的這種餐具進行檢查發現，其合格率僅為30%左右，不但起不到消毒作用，還為食物中毒的發生和食源性疾病的傳播埋下了隱患。
另外，從邯鄲市衛生監督所對消毒服務機構檢查的結果來看，也存在諸多問題。一是洗消過程自動化程度低，等同于餐館的洗碗間，有的甚至還達不到洗碗間的衛生要求，無法控制二次污染；二是消毒操作人員衛生知識匱乏，業務技能低，無法保證消毒效果。
據介紹，國家衛生部《消毒管理辦法》以及《消毒服務機構衛生規范》規定：各餐飲具消毒服務機構的消毒方法必須經過審核驗證，并達到國家有關規范和要求；消毒操作人員必須經過設區的市級以上衛生行政部門組織的專業培訓，取得相應資格證書等有關要求。
為此，邯鄲市衛監所近期將按照國家衛生部統一要求，對邯鄲市所有餐具消毒服務機構進行嚴格審核驗收，并將驗收合格的消毒服務機構向社會通告，全面規范邯鄲市餐具消毒服務行業，保障消費者健康消費。
邯鄲市衛生監督所提醒，凡準備投資興辦餐具消毒或正在運營的餐具消毒服務機構，9月底前務必與衛生監督所取得聯系，接受審核驗收。凡未通過審核驗收的不得開展營業活動，各餐飲單位應拒絕使用其提供的餐具，否則衛生行政部門將依法實施處罰。
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