無菌灌裝軟包裝設備技術解讀
2007-11-06 00:00 來源:《包裝機械》 責編:中華印刷包裝網
軟包裝在10多年前在西方發達國家開始流行,由于軟包裝有著方便經濟的特點,深受食品生產企業和消費者的青睞,所以到目前為止仍然是主流的包裝形式,其中果汁產品、酸奶產品、液體調味品,甚至食用油等都已經采用軟包裝形式。目前,國內很多食品企業也已經開始嘗試這種包裝形式,例如:北京匯源果汁、三鹿乳品公司等企業。
軟包裝液體灌裝設備作為與產品直接接觸的包裝設備,對食品的衛生及安全至關重要。如果包裝過程當中出現污染或滅菌效果不好,不僅會直接導致食品的衛生出現問題,也會對食用者的健康或生命產生威脅;如果包裝機械的質量不能保證,密封不牢靠,產品會在儲存過程中出現變質,例如:機器不符合GMP設計,在灌裝過程當中有殘留物隨產品直接進入包裝中,導致有害菌的生長,或者機器的密封不牢靠,氧氣會直接進入包裝當中,細菌在產品中滋生并繁殖,造成食品的變質。
博薩公司作為早期開發液體軟包裝機器的創始者之一,對此有著豐富的經驗。在2001年,公司專門成立了液體部,致力于包裝液體產品的機器,并且每年公司投入營業額的4%用于新機器的研發和改造,不斷適應目前食品市場對液體包裝機器的要求為:高速度、高安全性、多樣性。
博薩公司的型號為BL-3000的液體包裝機是公司最近投放市場的機器,該機能從卷膜成型開始,完成灌裝、封口直至整個過程。該機最大的特點是可以做異型袋,例如:博薩公司向美國可口可樂公司提供的低含量果汁產品的包裝機器,袋子外形類似于瓶子形狀,與此同時,鮮艷的、配有卡通造型的包裝膜吸引了無數的小消費者;另外,BL-3000液體包裝機還可以制作加蓋子的袋子,使大包裝的產品更能適合家庭需要(例如:三鹿公司即將上市的750毫升酸奶產品);同時,該機還可以加入內置吸管,使消費者飲用更加方便(例如:匯源公司的250毫升軟包裝果汁產品)。
除了以上介紹的,該機還有以下幾點特性:
1.專門用于液體產品,完全符合GMP設計,帶有CIP和SIP系統。
2.機器的速度可以達到240袋/分鐘,可以實現兩種不同產品灌裝進同一個包裝袋中。
3.機器為全不銹鋼制造,更加符合GMP標準,采用兩次灌裝方式,速度更快。
4.所有密封都采用3次密封,保證了密封牢靠、不泄漏。
5.高質量、高精度的流量計計量,保證了灌裝的精度。
6.全模塊化設計,使更換產品更加快速、高效。
7.智能化控制系統,保證生產過程的順利進行。
在無菌方面,博薩采取的措施是:在成型之前首先對包裝材料進行滅菌處理;成型和生產過程在全封閉的工作區域中進行,保證衛生需要;產品采用高溫熱灌裝,保證產品的滅菌過程(針對不同產品還可以采用成型后滅菌的方式);同時機器沒有任何死角,在清潔過程當中能夠徹底清潔,保證設備生產環境的無菌。
博薩公司這一系列設計和措施都讓食品廠用戶更加安全的生產,也讓消費者能夠放心的食用美味的食品。
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