安全體系亟需建立

要想解決食品包裝的安全問題，必需從根本下手，不能“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，而是需要一個全面解決方案，這就需要對當前中國的食品及相關產品標準體系進行一次全面的評估和修正。

顧紅慶指出，目前，美國、加拿大、越南等國，都強制推行HACCP標準。該標準通過對食品生產各環節進行危害分析，找出關鍵控制點，并采取預防措施和監控手段，使危險系數降到最低，同時進行必要的驗證。食品連同其包裝在出廠前需經化學風險、生物風險、物理風險三種分析。與發達國家相比，我國在此方面的法規條款有待完善。

據介紹，面對食品包裝材料行業的混亂狀況，國家已準備“重拳出擊”。在國家開展“食品放心工程”的基礎上，從去年起，國家將食品包裝列入國家產品質量監管的6類產品中，進行重點監管。

據悉，食品包裝材料的強制性認證標準預計將在今年上半年展開，標準將對企業從原材料采購到生產工藝，再到產品使用過程中人體的安全，包括使用完的廢棄物對環境的安全都有嚴格的規定，只要一個方面達不到要求就不允許生產。以進一步引導并規范食品和食品包裝行業的健康發展。

同時，國家有關部門從去年年底開始，以加強保鮮膜的管理為契機，陸續出臺強硬措施，規范和整頓塑料、紙質品、復合材料、陶瓷、玻璃、金屬和橡膠等7大類食品包裝材料的生產和質量。

環保替代安全無害

中國包裝技術協會秘書長錢進指出，中國包裝產業快速壯大的同時，必須重視衛生和環保，采用環保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。讓消費者對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛生狀況有信心。

據悉，發達國家在嚴格標準的同時鼓勵使用環保無害的替代產品，軟包裝的粘合劑逐漸轉向水性或無溶劑產品，醇溶油墨取代甲苯油墨。美國及歐盟都規定了用于食品或藥品包裝的粘合劑和油墨類型。

據悉，國內有關廠家也在積極研發和推廣無苯系物溶劑及無苯系物油墨的配套食品包裝印刷技術，營造“無苯毒”的生產環境和食物包裝安全環境，為國家實施食品包裝行業強制性認證提供技術的保障。

顧紅慶建議，首先應加強原、輔材料的控制，不使用不符合食品衛生安全的材料，杜絕使用回收料�？刂撇⒆罱K棄用未列入國家標準中的溶劑和膠粘劑、油墨；其次，建立良好的操作規范、全面推廣實行GMP、HACCP等先進的食品安全體系，對生產加工包裝儲存運輸等加工全過程進行嚴格的管理和規范。

在對食品包裝材料進行關鍵點控制的同時，應當盡快加強油墨、膠粘劑、印刷、復合加工新技術、新工藝的研究，生產安全、環保的食品包裝材料。大力推廣非苯溶性油墨，例如醇溶性、水性油墨等，研究開發紫外固化、電子束固化油墨技術；加大水性膠和無溶劑膠的開發使用；研究開發更多新型功能性包裝材料。