杜絕無證豆腐簡易包裝很必要 但包裝成本低不會漲價
2014-08-09 16:10 來源：鳳凰財經 責編：徐赳赳
- 摘要：
- 深圳市食品科學技術學會秘書長張永紅：簡易包裝是為杜絕無證豆腐坊產品流入深圳市場。
【CPP114】訊：深圳市食品科學技術學會秘書長張永紅：
簡易包裝是為杜絕無證豆腐坊產品流入深圳市場
深圳為什么不能像香港那樣賣裸奔豆腐？為此記者訪問了深圳市食品科學技術學會秘書長張永紅。他說，深圳不是不能賣自制豆腐，而是不能賣裸奔豆腐，這是不一樣的概念。店家若是要售賣自制豆腐，在獲得市場監督局和食品安全部門的許可下也是可以的，這和面包店是一樣的概念。深圳專門的豆制品門店少只是因為這種食品的附加值非常低，開一家門店根本賺不到什么錢。
張永紅說，香港也有“裸奔豆腐”，但這一切是建立在香港較完備的食品安全環境和規章制度條件下。深圳和香港所處的環境不一樣，所有進入香港的產品都是通過政府規定的渠道，經過出入境管理部門的食品安全檢驗；然而深圳市周邊有許多農村豆腐坊，這些無證豆制品加工廠不屬于深圳，而他們的加工食品又會偷偷流入深圳市場，這無異于加大了深圳市場“裸奔豆腐”的監管難度。為了有效杜絕這種無證小作坊，進行豆腐的簡易包裝是必要的，因為只有政府規定的生產企業才能被許可在包裝中附加標識和生產許可證。
而針對包裝后豆腐漲價的問題，張永紅說，他曾與20余家豆制品生產企業聯合進行座談，這些企業都表示，簡單的包裝和添加標識成本可以忽略不計，豆腐不會漲價，現在這些企業已經開始向一些餐廳提供簡易包裝的豆腐了，預計包裝好的豆腐很快就會在農批市場上架。
簡易包裝是為杜絕無證豆腐坊產品流入深圳市場
深圳為什么不能像香港那樣賣裸奔豆腐？為此記者訪問了深圳市食品科學技術學會秘書長張永紅。他說，深圳不是不能賣自制豆腐，而是不能賣裸奔豆腐，這是不一樣的概念。店家若是要售賣自制豆腐，在獲得市場監督局和食品安全部門的許可下也是可以的，這和面包店是一樣的概念。深圳專門的豆制品門店少只是因為這種食品的附加值非常低，開一家門店根本賺不到什么錢。
張永紅說，香港也有“裸奔豆腐”，但這一切是建立在香港較完備的食品安全環境和規章制度條件下。深圳和香港所處的環境不一樣，所有進入香港的產品都是通過政府規定的渠道，經過出入境管理部門的食品安全檢驗；然而深圳市周邊有許多農村豆腐坊，這些無證豆制品加工廠不屬于深圳，而他們的加工食品又會偷偷流入深圳市場，這無異于加大了深圳市場“裸奔豆腐”的監管難度。為了有效杜絕這種無證小作坊，進行豆腐的簡易包裝是必要的，因為只有政府規定的生產企業才能被許可在包裝中附加標識和生產許可證。
而針對包裝后豆腐漲價的問題，張永紅說，他曾與20余家豆制品生產企業聯合進行座談，這些企業都表示，簡單的包裝和添加標識成本可以忽略不計，豆腐不會漲價，現在這些企業已經開始向一些餐廳提供簡易包裝的豆腐了，預計包裝好的豆腐很快就會在農批市場上架。
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