月餅新標準解讀
2005-08-22 10:59 來源：中華印包網 責編：ge ran
包裝成本：不超過出廠價的1/4新標準規定，包裝材料在符合安全、衛生要求的同時，還要求選擇可降解或易回收的包裝材料。月餅的生產企業、銷售企業在包裝月餅時，不應當使用虛假的厚壁、蓋子和遮蓋物，或者其他方式的構造和填充以欺騙消費者；月餅包裝的制作、外形和填充不應當引起誤導。包裝內空容積適宜：單件商品內包裝的空位不超過總容積的15%，外包裝空位不超過總容積的45%；多件商品混裝一盒，須根據商品形態與商品性能合理擺放，其空位容積，不超過盒內容積的50%。月餅包裝成本應不超過其出廠價格的25%。
月餅新標準還有3個看點，一是在分類上，將月餅主要分為廣式月餅、京式月餅和蘇式月餅等；按照餡料分為果仁類、肉禽制品類、水產制品類、蓉沙類、椰蓉類、果蔬類、水果味類、果醬類、雜糧類、椒鹽類、蛋黃類等。二是在保質期方面，從生產之日起計，冷加工散裝月餅不低于3天，盒裝月餅不低于20 天；熱加工散裝月餅不低于10天，盒裝月餅不低于35天等。三是在月餅名稱方面，使用蓮蓉餡料的月餅應注明“純蓮蓉餡料”或“蓮蓉餡料”，以示區別；豆蓉餡月餅應標明為何種豆制作的豆蓉；果脯餡月餅要注明使用的主要干制或蜜制水果名稱；果蔬餡月餅要注明使用的水果、蔬菜名稱；果仁餡應標明所用每一種果仁的具體名稱等。
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