目前市場上食品用塑料包裝制品種類繁多。我國每年使用的一次性餐盒超過 120 億個，平均每人就會用掉近 10 個。而來自國家環保產品監督檢驗中心的抽查結果顯示，合格率尚不滿 50%。央視曝光天津生產的一次性餐盒“廢料”競超標 160 多倍，大量的工業碳酸鈣、廢舊的塑料和工業石蠟就這樣被消費者吃進口中。 

1.塑料本身有毒 

    我國允許用于食品容器、包裝的塑料有聚酯、聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、三聚氰胺、脲醛樹脂等。其中，聚乙烯、聚丙烯是安全的塑料，可以用來盛裝食品。多數聚氯乙烯塑料袋有毒，不能包裝食品。聚氯乙烯塑料制品，在高溫環境中會迅速分解，釋放出氯化氫氣體。 

    而且聚氯乙烯樹脂中未聚合的氯乙烯單體會對人體有害，不要盛裝高溫食品。 

    從環保處理的降解速度來說，聚偏二氯乙烯是最容易處理的，其次是聚乙烯材料。聚氯乙烯最不易處理，焚化時發生化學反應會生成氯化氫，癌物二惡英危害人們身體健康。 

    BPA(雙酚 A)是用于食品包裝的聚碳酸酯塑料的重要原料，是廣泛用于食品包裝和化妝品方面的可塑劑。美國科學家在實驗室測試中將幼年母鼠放置于含有可塑劑化合物 BPA 和 BBP 的環境中，事實證明這兩種物質通過母乳影響乳腺基因式的環境雌激素�？茖W家們還發現在加熱或塑料陳舊、刮破以后效果尤為突出。毒物學者說，這種化學物質曝露在合成的荷爾蒙中會造成新生動物生殖系統和大腦發育失常，可能會對人類胎兒和兒童造成相同影響。 

    幾乎所有接受檢查的美國人都被檢測到體內含有雙酚 A。很多用于制造食品和飲料的透明容器的聚碳酸酯塑料中就含有這種關鍵性的物質。聚碳酸酯塑料在嬰兒奶瓶等商品的制造中非常有用。因為它具有耐用、輕巧和防摔等特性，如果沒有雙酚 A，奶瓶就無法具備這些特性。除用于制造硬塑料外，它還用于制造食品袋和飲料瓶。而且，補牙和修牙時用作臼齒咀嚼面的加封層中也含有這種成分，其中還包括用來防止兒童齲齒的一些加封層。 

    華南理工大學材料學院高分子專業陳志泉教授表示，雙酚 A 在塑料中的使用很普及。至于奶瓶以及塑料制品在加溫后會不會揮發出這種成分，量有多少以及這種物質到底是否對人體有害，都需要權威機構的實驗數據。因為奶瓶的使用者都是嬰兒，非常敏感。而據他的了解，國內目前從事這方面研究的人并不多。 

2.填充物有害 

    據《新民晚報》2005 年 11 月報道，國家質檢總局近期在抽查一次性塑料餐具發現，近 50%的產品添加了大量有害填充物，遇熱或油脂會釋放出致癌致病化學物質，嚴重危害人體健康。包裝速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盤被添加了大量廢塑料和填充物，遇熱或油脂會釋放出致癌致病化學物質，嚴重危害人體健康。一般合格品中聚丙烯的用量要占到 70%到 80%，其余為填充劑。然而一些廠家為節約成本，在產品中添加的滑石粉、碳酸鈣等填充物竟超過了 50%，從而導致餐具中的醋酸嚴重超標。這樣的產品遇到高溫，有害物質就會溶解在食物中，長期攝入會導致消化不良、膽結石及肝系統病變等。如果餐具里含有工業石蠟，還可能致癌，對市民健康構成很大威脅。 

    在制造過程中為了增加其粘性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑。而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝，還極易滲入食物，尤其是高脂肪食物。而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，并且在加熱時，會加速塑化劑中化合藥劑釋放到食物中。食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數減低，甚至精神疾病等。塑料穩定劑的主要成分是硬脂酸鉛，也有毒性。這種鉛鹽極易析出，一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。這些有毒性的物質和食品一起吃下去，對人體健康有害。特別是用聚氯乙烯塑料袋，在盛裝溫度超過 50℃～60℃的食品時，袋中的鉛就會溶入食品。 

    美國消費者聯盟最近測試保鮮膜封裝的乳酪，發現 19 種產品當中，7 種被包裝在保鮮膜內的乳酪含有高量塑化劑，每百萬單位的乳酪中含 51－270 單位的塑化劑。平均為 153 單位，遠超過安全范圍。歐洲國家所規定的容許范圍是每百萬個單位最多只能含 18 單位。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。 

    工業碳酸鈣可塑性比較差，超量使用時粉末很難黏合在一起，因此，生產出來的餐盒容易出現軟、滲漏等質量問題。工業碳酸鈣主要是用各種廢舊回收塑料加工而成的顆粒，可能含有很多細菌、病毒，同時還含有苯、芳香環族等致癌物質，是國家嚴禁用于生產餐盒的原料。食用這種工業碳酸鈣容易形成膽結石、腎結石。工業碳酸鈣含有大量含鉛重金屬，對人體的消化道、神經系統也有很大的危害�；厥账芰�、工業石蠟含有苯、多環芳烴等多種有害物質，對人體的神經系統、造血系統也會造成傷害。 

    由于原料里加入了超量的工業碳酸鈣，同時還摻進了廢舊塑料顆粒，生產餐盒很難成型，因此，還必須加入一種特別的原料--工業石蠟。工業石蠟含有致癌物多環芳烴等有害物質，因此，國家嚴禁使用工業石蠟生產餐盒。 

    國家環保產品質量監督檢驗中心檢測人員說，餐盒中如果有析出物溶解于飯菜中，容易被消費者食用，而且飯菜放在餐盒內的時間越長，那么它的溶出量就越大。一般來說，熱的飯菜溫度在 60 攝氏度左右，檢測人員在對餐盒的浸泡液進行蒸發后，發現杯子里析出了很多白色殘渣。這些殘渣的主要成分是工業碳酸鈣，同時還含有重金屬鉛、鉻等有害物質，而且含量都超過了國家標準要求，最高的超過了 160 倍。 

    國家環保產品質量監督檢驗中心檢測部對一次性餐盒進行了產品質量的監督抽查，合格率在40%至 50%左右。這是由于在生產過程中大量添加工業碳酸鈣、廢舊塑料和工業石蠟，造成餐盒的蒸發殘渣不合格、重金屬超標。 

3.染印材料有害 

    有關專家特別提醒，用塑料袋包裝熟食、點心等直接食用的食物時，最好不要用有顏色的塑料袋。因為用于塑料袋染色的顏料滲透性和揮發性較強，遇油、遇熱時容易滲出。如果是有機染料，其中還會含有芳烴，對健康有一定影響。目前市場上出售的一些品牌的塑料嬰兒奶瓶，其彩色圖案中含有危害健康的重金屬，消費者一定要謹慎選購。 

    專家介紹，嬰幼兒經常吮吸手指，因此極易把奶瓶上的有害物質帶入口中。過量食入鉛、鉻等重金屬的嬰幼兒會出現智力減退、聽覺受損、皮膚及呼吸道潰瘍等。這位專家說，奶瓶彩色圖案是否含過量重金屬很難用肉眼判斷，所以消費者應多注意權威部門的檢測報告，并盡量選購彩色圖案少的塑料奶瓶。 

4.使用再生塑料 

    消費者不能區分食品和非食品塑料袋，因此有相當一部分不合格的塑料袋被用于食品包裝，嚴重危害了人們的健康。目前在市場上使用的不合格塑料包裝袋，主要是回收再生塑料制品，甚至是由回收來的廢塑料制成。上世紀 90 年代，國家衛生部就明文規定：“凡加工塑料食具、容器、食品包裝材料，不得使用回收塑料。而醫療衛生器具更是不允許使用再生塑料�！� 

5.生產條件不衛生 

    目前我國大部分食品企業是外購包裝制品，而生產包裝制品的企業常常是通用型生產企業，生產的包裝制品既可用于食品，也可用于化工等其他行業，因此，生產環境的衛生條件很不理想，部分食品包裝內也容易受到污染。 

    國外基本上已摒棄了塑料袋，不論面包還是番茄、土豆，一律用紙袋包裝。韓國的商店已經停止向顧客免費提供塑料包裝袋。使用天然原料制成的紙袋可以讓我們的身體免于毒素的傷害，同時保護了環境。 

    雖然多數塑料食品包裝袋是安全的，但在使用中也要注意方法。不要長時間用塑料袋裝高溫食品。在日常生活中，經常會看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的炸糕、油條等，如果短時間內吃掉，沒有太大危害，但長時間把過熱的食品捂在袋子里，就會使塑料中的某些物質滲出而影響健康。用微波爐加熱食品，要用微波爐專用容器。冰箱里的冷藏、冷凍食品應用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物變質、腐爛，達不到保鮮的目的。